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茶叶也能铁板烧?铁板烧茶好不好喝?每一片茶叶都深藏着一个民族

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来源: 本站原创      2020-07-10 16:50:19

中国是一个多民族国家,目前有56个民族。

56个民族56多花,相亲相爱是一家。

每次说到这个话题,就忍不住要唱一句啊。

大家都知道,很多少数民族都生活在西南地区,云贵高原大山深处,藏着很多少数民族。

今天我们要讲的主角,也分布在云南省,包括沧源、西盟、孟连、耿马、澜沧、双江、镇康、永德等县和缅甸的佤邦、掸邦等地。另外,在西双版纳和昆明等地,也有少量人居住。

这个少数民族叫佤族。


在不同的生活区域,佤族人对自己的称呼不完全相同,大体说来,镇康、永德一带的佤族自称“佤”;耿马、双江、沧源、澜沧的佤族自称“巴饶”或“布饶”;西盟、孟连的佤族自称“阿佤”、“阿佤莱”和“勒佤”。

后来,在新中国建立以后,根据大多数人的意愿,统一称为“佤族”。

这是一个非常古老的民族,所以传承着具有自身特色的文明习俗。其中,有一项就是关于喝茶的。

你可曾想过,茶叶也可以做成铁板烧?

铁板烧茶好不好喝?

下面,我来给大家解答这两个疑问。

其实,所谓的铁板烧茶,跟我们现在常见的铁板土豆片或者铁板鱿鱼可不是一个概念,它是茶而不是菜。

这是佤族传统的饮茶习俗。

云贵地区是茶叶的发源地,这里的先民大多都喝茶,而且与长江中下游地区不一样,这里人喝茶,大多保留着古老的传统习俗。

大概是地处西南,受中原茶文化的影响比较小的缘故。

也正是这个原因,才让我们有机会看到很多少数民族的特色饮茶方式。

铁板烧茶在佤语中叫“旺腊”。制作方式大致是这样的:

先去打一壶山泉水,坐在火塘边把它烧开。等它咕噜咕噜冒泡的时间里,开始制作铁板烧茶。

将一块薄铁板,放在火塘上烤热。

把采下来的茶叶,直接放到滚烫的铁板上,进行烘烤。为了防止焦边,还要不停的抖动,让茶叶受热均匀。

等铁板上的茶叶,由草绿色变成了焦黄色,闻到一股焦香味时,差不多水也就开了。

把茶叶轻轻的放到水壶里,接着煮个三五分钟。

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